爆漿豆腐：
五道創新料理，讓你愛上這份滑嫩口感
爆漿豆腐：
五道創新料理
讓你愛上這份滑嫩口感
如果你是豆腐控，那你一定不能錯過「爆漿豆腐」！這款豆腐擁有外皮香脆、內裡嫩滑的口感，輕輕一咬，細膩豆香瞬間在口中爆開，難怪成為近期餐桌上的新寵兒！
今次，壹品為大家精選五款爆漿豆腐食譜，從家常小炒到冬日補身鍋物，每一道都簡單易做，讓你輕鬆變身廚神！
九層塔肉碎豆腐
九層塔肉碎豆腐
鹹香惹味，台味滿分
鹹香惹味
台味滿分
做法：
- Step1. 先將豬肉碎醃製30分鐘。
- Step2. 爆漿豆腐煎香，取出備用。
- Step3. 爆香乾蔥、洋蔥，再炒豬肉碎。
- Step4. 加入九層塔、辣椒、豆腐拌炒，即可享用！
小貼士：九層塔記得最後加入，才能保留最佳香氣！
麻油豆腐雞鍋
麻油豆腐雞鍋
暖身補氣，冬日必食
暖身補氣
冬日必食
做法：
- Step1. 雞肉醃製兩小時，冬菇、紅棗、杞子泡水。
- Step2. 爆漿豆腐煎至金黃。
- Step3. 煸香薑片、蒜頭，加入雞肉煎至金黃。
- Step4. 倒入酒、豆腐、冬菇、紅棗及香菇水，小火燜煮30分鐘。
- Step5. 最後加入杞子及麻油拌煮，即可享用！
小貼士：麻油煙點低，最後加入更能鎖住風味！
金沙南瓜炸豆腐
金沙南瓜炸豆腐
鹹蛋黃x南瓜，甜鹹絕配
鹹蛋黃x南瓜
甜鹹絕配
做法：
- Step1. 鹹蛋黃、南瓜蒸熟，壓成泥。
- Step2. 爆漿豆腐煎炸至金黃。
- Step3. 炒香鹹蛋黃，加蒜蓉、南瓜蓉、水拌炒。
- Step4. 倒入豆腐翻炒均勻，完成！
小貼士：豆腐已有外皮，不需裹粉炸，更方便！
魚湯浸花甲豆腐
魚湯浸花甲豆腐
鮮美湯頭，味道極鮮
鮮美湯頭
味道極鮮
做法：
- Step1. 麻油水浸花甲 1 小時，讓其吐沙乾淨。
- Step2. 魚煎至金黃，一次倒入滾水煮30分鐘，過濾魚湯。
- Step3. 加入爆漿豆腐、菜苗煮 2 分鐘。
- Step4. 放入花甲，煮至開殼即可！
小貼士：煮魚湯一定要用滾水，才能讓蛋白質釋放，使湯底變成奶白色！
味噌豆腐燉肉
味噌豆腐燉肉
日式風味，醬香濃鬱
日式風味
醬香濃鬱
做法：
- Step1. 豬梅頭切塊，用醬油、味醂醃 2 小時。
- Step2. 熱油鍋煎香豬肉，加入蒜蓉、洋蔥、紅蘿蔔拌炒。
- Step3. 倒入味噌醬汁，燉煮20分鐘。
- Step4. 加入爆漿豆腐，小火燉煮10分鐘。
小貼士：味醂能讓豬肉更嫩滑，醃肉時別偷懶！
壹品爆漿豆腐
壹品爆漿豆腐
品質第一，極致口感
品質第一
極致口感
壹品豆品擁有六十多年傳承工藝，嚴選加拿大非基因改造一級黃豆，每日香港新鮮製造，確保每一口都能品味純正濃郁的豆香。
壹品豆品的爆漿豆腐外皮香脆，內裡軟嫩，經過日本自動化設備生產，保持傳統風味的同時，更加香濃可口。無論是簡單料理還是高級烹飪，壹品爆漿豆腐都能為你的餐桌增添獨特美味！
壹品豆品三大堅持
壹品豆品
三大堅持
100% 香港製造
嚴選上乘原料
